推薦好吃的幾道家常菜

勻南體育 70 2022-11-11 17:50:19

   蒜苔炒臘肉 材料:臘肉、蒜苔、蔥、姜、蒜、鹽、五香粉、雞精、干辣椒 做法: 1. 臘肉用溫水洗凈泡軟。上鍋蒸20-30分鐘。 2.蒜臺切段,蒸軟的臘肉切片,姜蒜切片,蔥切段,辣椒切絲備用。 3.鍋里放少許油煸炒臘肉,微炒出油,放入蔥姜蒜辣椒絲爆香。 4.放入蒜臺,鹽、五香粉,炒到蒜苔不生,到自己喜歡的程度。 5.推薦好吃的幾道家常菜 第1張 最后放少量雞精炒勻即可出鍋。 香菇燉雞翅 做法: 1、將雞翅用清水洗凈,撈出瀝干備用。 2、提前20分鐘將香菇泡在熱水里泡發,洗凈備用,蔥切段,姜切片,蒜切瓣兒。 3、鍋中放油,燒至四成熱時放入冰糖化開。 4、冰糖完全化開后加入瀝干水分的雞翅翻炒。 5、翻炒4、5分鐘待雞翅變為金黃色后加溫開水,水基本沒過雞翅即可。 6、開鍋后,放入蔥、姜、蒜,鹽,幾粒八角,少許花椒粒,倒入適量老抽上色并攪拌均勻。 7、放入香菇,蓋上鍋蓋,調至中小火燉煮,煮大約10-12分鐘,用筷子戳一下雞翅,此時應該已推薦好吃的幾道家常菜 第2張 經熟了。大火收汁兒即可 荷蘭豆炒五花肉 材料:荷蘭豆 200g、五花肉 200g、蒜、生抽、鹽、生粉 適量; 1.荷蘭豆去兩頭的須洗凈瀝干、蒜洗凈切末; 2.五花肉洗凈切好用鹽生抽生粉腌十五分鐘; 3.取鍋放少些油燒熱放蒜末爆香放入五花肉炒至把肥肉里的油逼出一些再放入荷蘭豆放少許滾水炒兩分鐘放入鹽繼續炒一分鐘起鍋 冬筍炒臘肉 材料:臘肉、干紅辣椒、冬筍、姜、蒜、醬油 1.我家的臘肉是熏制的會比較硬。所以先蒸軟蒸熟,再拿來切片。(如果是風吹的,不會很硬,就直接切好了)干紅椒切段,姜蒜隨便切。冬筍焯水,切片。 2.鍋里燒油(這菜耗油,筍也吸油,所以這里油就不要吝嗇了,這里直接比平時炒菜稍稍多一點)就直接,小火。臘肉先入鍋,稍稍把油煎出來一點,別弄得太焦了。只要油出來一些就可以。然后姜蒜干紅椒一半入鍋,翻炒聞到香味,加水,差不多將近臘肉那么高就可以,不需要漫過臘肉的。小火的煮一下。 3.水收的差不多一半多,冬筍下鍋,翻炒,加一點生抽,繼續收水。到最后水收干,剩下的姜蒜干辣椒下鍋翻炒,加幾滴醬油(真的只要幾滴)。 4.要好看的切點青椒碎或推薦好吃的幾道家常菜 第3張 者青蒜。翻炒。加幾粒味精,出鍋。 紅燒雞腿 食材:雞腿、鹽、醬油、冰糖、桂皮、料酒、香葉、蔥、姜、八角、紅尖椒、植物油 1、準備好所有的食材,鍋燒熱,放入適量油,然后再放入雞腿,煎至微黃時盛出。 2、再向鍋中加入八角、香葉、桂皮、辣椒、蔥、姜、料酒、醬油爆香。加入雞腿,倒入適量開水,大火燒開后轉中火燜30分鐘,最后加入鹽轉大火,收干湯汁即可。 西蘭花炒雞丁 西蘭花炒雞丁 材料:西蘭花、雞腿肉、花椒、蒜、鹽、花椒粉、黑胡椒、姜粉、生抽 做法:1、雞上腿肉切快,加入適量花椒粉、黑胡椒,姜粉、生抽、蒜汁、鹽抓勻,保鮮膜冰箱冷藏腌一晚; 2、西蘭花洗凈切塊; 3、熱鍋,不用放油,炒腌制好的雞腿肉至變色,盛出備用;4、鍋放油,放花椒爆香,放西蘭花,翻炒個1分鐘,倒入腌雞肉的汁,繼續翻炒; 5、放入炒好的雞腿肉繼續炒,最后放蒜片。 香辣蝦仁 材料:蝦仁一包;干紅辣椒;生抽;蠔油;紅油(辣椒油);花椒;蔥姜蒜;料酒 1、蝦仁常溫解凍,抽腸(有的抽腸蝦仁也要檢查一遍) 2、熱鍋涼油,油五成熱放入蔥姜蒜爆香,接著放入干紅辣椒,花椒,辣椒油! 3、接著倒入蝦仁,淋上料酒,生抽,蠔油. 4、炒到蝦變色后放一點鹽,雞精出鍋.
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